La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) ordenaron el retiro masivo de más de 19 millones de huevos del mercado debido a un peligroso brote de contaminación por Salmonella enteritidis.
Hasta el momento, las investigaciones confirman que el brote ha provocado que casi 100 personas enfermen en Estados Unidos, derivando en decenas de hospitalizaciones. La situación ha movilizado a distribuidores, cadenas de supermercados y restaurantes para retirar el producto de sus anaqueles de forma inmediata.
De acuerdo con los reportes oficiales, la contaminación se rastreó hasta una granja avícola proveedora que distribuyó los empaques hacia tiendas minoristas yservicios de alimentos. El retiro abarca huevos frescos de gallina en presentaciones de docena y media docena, comercializados bajo diversas marcas de distribución nacional y regional.
Las autoridades norteamericanas instan a los consumidores a revisar minuciosamente los empaques de cartón o plástico y verificar si corresponden a las siguientes marcas y sellos implicados en la alerta sanitaria:
- Milo’s Poultry Farms.
- Tony’s Fresh Market.
- Kroger.
- Simple Truth.
- Brookshire’s.
- Country Morning.
- Sunups.
Una de las dudas más frecuentes entre la población es si existe alguna forma de identificar si el producto está infectado antes de consumirlo. Sin embargo, los expertos advierten que la bacteria de la salmonela es un peligro silencioso.
Algunos aspectos que debes tomar en cuenta son los siguientes:
Un huevo contaminado con salmonela se ve, huele y sabe exactamente igual a un huevo en perfecto estado.
Para confirmar si los huevos en tu refrigerador forman parte del lote de riesgo, debes revisar el código de planta (Plant Code) y las fechas de consumo preferente impresas a un costado del cartón. Si coinciden con la clave asignada por la FDA, el producto debe desecharse de inmediato.
La bacteria puede estar presente tanto en la cáscara como en el interior del huevo, por lo que lavar los huevos no elimina el riesgo y, por el contrario, puede esparcir la bacteria por la cocina.
La salmonelosis es una enfermedad bacteriana que afecta al intestino, los síntomas suelen aparecer entre 6 horas y 6 días después de ingerir el alimento contaminado. Las autoridades recomiendan prestar atención a los siguientes sintomas:
- Diarrea severa (en ocasiones con sangre).
- Fiebre.
- Cólicos abdominales intensos.
- Náuseas.
- Vómito.
- Dolor de cabeza.
Adultos mayores, niños menores de 5 años, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos comprometidos tienen mayor riesgo de sufrir complicaciones graves o deshidratación severa.
La prevención y la revisión oportuna de los productos en casa son la mejor herramienta para evitar complicaciones de salud. Si identificas empaques pertenecientes a las marcas afectadas, las autoridades recomiendan no consumirlos, no intentarlos cocinar a altas temperaturas y desecharlos inmediatamente o devolverlos al punto de venta para un reembolso.
